Điểm tin trong ngày: Ẩm thực Quy Nhơn - trải nghiệm độc đáo cho runner sau giải chạy VnExpress Marathon 2026

Sau một sự kiện thể thao lớn như VnExpress Marathon Quy Nhơn 2026, khi mệt mỏi và khao khát những trải nghiệm mới, việc tìm hiểu ẩm thực địa phương trở thành một phần không thể thiếu của hành trình du lịch. Điểm tin trong ngày này đưa ra gợi ý giá trị cho những vận động viên chạy bộ muốn nạp năng lượng và khám phá nền ẩm thực phong phú của vùng Quy Nhơn.

Nền ẩm thực Quy Nhơn - sự kết hợp giữa đất liền và biển

Quy Nhơn, thành phố ven biển tỉnh Bình Định, sở hữu một nền ẩm thực độc đáo được hình thành từ sự giao thoa giữa phong tục của cộng đồng người địa phương và nguồn tài nguyên phong phú từ biển. Không giống các vùng ẩm thực khác ở Việt Nam, các món ăn tại đây mang dấu ấn rõ nét của một cộng đồng có lịch sử lâu đời, nơi mà ngư nghiệp và nông nghiệp phát triển song song. Điểu này tạo nên một thực đơn vô cùng đa dạng, từ những món ăn được chuẩn bị bằng công phu đến những kiến thức ẩm thực truyền qua nhiều thế hệ.

Bánh hỏi lòng heo - biểu tượng ẩm thực địa phương

Món ăn đầu tiên không thể bỏ qua khi nói đến Quy Nhơn là bánh hỏi lòng heo. Đây là một chiếc bánh cấu tạo từ các sợi bánh mỏng như tơ, được cuộn tròn và sấy khô, rồi sau đó được quay hoặc hấp cùng với các loại lòng heo nấu kỹ. Lòng heo được nấu với gia vị đặc trưng, có vị mềm mại nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Để tạo ra chiếc bánh hỏi hoàn hảo, người thợ làm bánh cần kỹ năng cao độ và hiểu biết sâu sắc về cách kết hợp các thành phần. Đối với runner sau khi kết thúc một cuộc chạy dài, bánh hỏi là lựa chọn lý tưởng vì nó cung cấp carbohydrate từ bánh và protein, khoáng chất từ lòng heo, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.

Bún rạm - hương vị của lao động nhân dân

Bún rạm là một phần của văn hóa ẩm thực làng quê Quy Nhơn, được xem là món ăn của những người lao động. Chiếc bún được làm từ cơm xay hoặc bột tươi, mang lại vị mềm mại và một chút ngọt tự nhiên. Phần "rạm" là thịt xay nhuyễn, ướp với gia vị, sau đó được cán mỏng và sấy khô dưới nắng. Khi ăn, bún được trộn cùng nước dùng thơm ngon, rau sống và những đôi dũa thịt rạm, tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Đây là thực phẩm cung cấp năng lượng bền vững, thích hợp cho những ai mới kết thúc một hoạt động thể chất nặng nhọc.

Bánh xèo tôm nhảy - sự sáng tạo từ tôm tươi

Bánh xèo tôm nhảy là một trong những món ăn thể hiện sự sáng tạo và yêu thích hải sản của người Quy Nhơn. Bánh xèo ở đây là một chiếc bánh mỏng, được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa hoặc nước, rồi chiên trên chảy dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Phần "tôm nhảy" chính là những con tôm tươi sống, còn linh hoạt, được cho vào bánh xèo nóng hoặc thêm vào phần nhân bánh. Khi bánh xèo được gấp lại, tôm vẫn còn khiếp động do tác dụng của nhiệt độ cao, tạo nên cái tên "tôm nhảy". Đây là trải nghiệm ẩm thực độc đáo, vừa mang lại cảm giác thú vị vừa cung cấp protein chất lượng cao cho cơ thể.

Chả ram tôm đất và hải sản tươi ngon

Chả ram tôm đất là một đặc sản khác của Quy Nhơn, nơi mà những con tôm đất (loài tôm sống ở đất lầy gần biển) được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó được làm thành chả qua quy trình truyền thống. Tôm được xay nhuyễn, trộn với gia vị và các thành phần khác, rồi được cuốn bằng lá hoặc tạo thành dạng thanh dài, sau cùng được chiên hoặc hấp. Kết quả là một sản phẩm có vị umami đặc trưng, thơm ngon lừng lẫy.

Ngoài ra, do nằm trên bờ biển, Quy Nhơn còn nổi tiếng với các loại hải sản tươi sống như cua, mực, sò, và cá các loại. Những nhà hàng ven biển cung cấp các món hải sản được nấu theo cách truyền thống hoặc hiện đại, từ hấp với bia hoặc rượu, nướng với muối và ớt, đến kho với dừa cốt. Đối với runner, hải sản là nguồn protein và omega-3 tuyệt vời, hỗ trợ phục hồi cơ bắp và giảm viêm.

Lợi ích sức khỏe khi khám phá ẩm thực địa phương

Việc tìm hiểu và nếm thử ẩm thực địa phương không chỉ là một hoạt động giải trí sau khi hoàn thành giải chạy. Điều này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của runner. Các món ăn truyền thống thường được chế biến với thành phần tự nhiên, ít hoá chất bảo quản, và chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra, việc trải nghiệm nền ẩm thực mới cũng giúp tinh thần thoải mái, kích thích sự tò mò và mở rộng kiến thức văn hoá.

Điểm tin trong ngày: Cơ hội khám phá khi tham dự giải chạy

VnExpress Marathon Quy Nhơn 2026 không chỉ là một sự kiện thể thao, mà còn là một cơ hội để runner từ khắp nơi ghé thăm vùng đất này và tìm hiểu sâu hơn về nền ẩm thực độc đáo. Các runner có thể sắp xếp thời gian trong chương trình du lịch của mình để ghé qua các quán ăn địa phương, nơi mà những người chủ quán sẵn sàng chia sẻ câu chuyện về các món ăn và cách chế biến của họ. Điểm tin trong ngày này khuyến khích mọi người không nên bỏ qua cơ hội này, vì nó sẽ làm cho chuyến đi trở nên hoàn chỉnh và ý nghĩa hơn.

Nguồn tham khảo:
Ẩm thực Quy Nhơn cho runner

Ảnh: RitaE — Pixabay